Jag älskar sticky toffee pudding. Verkligen älskar. Men vet du, det finns faktiskt något jag älskar ännu mer till efterrätt och det är cranachan. Tusan vet om jag inte skulle kunna äta det redan till frukost, den innehåller trots allt havre.

Cranachan är kanske Skottlands mest kända dessert men den finns inte överallt. Den ser kanske inte så mycket ut för världen i sitt lilla glas men så börjar du äta…

Det ska sägas direkt att du måste gilla whisky så det är ingen barnvänlig efterrätt. Med det sagt behöver du inte älska den skotska drycken för den tar inte över utan ligger där som en ton även om det såklart beror på var du äter den. Några häller i mer än andra men det får aldrig bli blött. Whiskyn rörs nämligen försiktigt ner i rätt så lättvispad grädde.

Du börjar med att rosta havregryn i panna. Ner med lite i botten av glaset tillsammans med lite flytande honung. Därefter lite whiskygrädde och färska hallon. Det hela ska påminna om det skotska hedlandskapet och firandet av hallonskörden. Sedan är det bara att fortsätta göra lager med de här ingredienserna (du behöver inte mycket mer honung för du kommer att röra omkring med din sked när du äter) och lägga lite extra av den krispiga havren på toppen samt toppa med hallon. Galet vuxengodis och så enkelt att göra. Det finns även cranachansås att köpa färdig i delikatessaffärer för den som bara vill ha lite på en kula glass.