Ja okej, jag vet att jag sagt att det inte ska bli så mycket London eftersom allt annat jämt hamnar i skymundan för denna jättestad men nu råkar en av världens bästa desserter finnas där. Porters är en engelsk restaurang på Henrietta Street i Covent Garden och ett utmärkt ställe att gå till om man vill prova typiskt engelsk mat utan att det blir varken sönderkokta grönsaker eller en dyr nota.

Mitt i teaterland och med sisådär akustik är det inte just innan kvällsföreställningar man ska gå hit om man vill kunna samtala eller vill ha snabb service men annars passar det när som helst bara man är hungrig eftersom man måste ha plats till den där efterrätten. Lady Bradford’s sticky ginger pudding heter som den gör eftersom Porters restaurang grundades av den sjunde earlen av Bradford 1979. En ”sticky pudding” är en ångad sockerkaka med någon form av kolasås på toppen och ganska vanlig på menyer runt om i landet i olika former. Här har den som namnet avslöjar ingefära i sig så den påminner lite om en mjuk pepparkaka men serveras alltså varm och därmed nästan fuktig och med engelsk vaniljsås i generös mängd. En nästan oslagbar dessert i mina ögon.

Porters har blivit en så populär restaurang att den har en egen kokbok till salu men jag har trots ett inköp faktiskt aldrig vågat mig på Lady Bradfords recept eftersom jag vill minnas originalet för vad det är och drömma om nästa gång jag som knappt äter socker längre frossar i denna favorit.

Uppdatering 29 juni 2015: I januari stängde Porters i Covent Garden och nu får du åka till Berkhamsted i Hertfordshire för att hitta restaurangen (se länk).

Uppdatering mars 2022: En titt på situationen visar att de inte klarade flytten utan stängde för gott hösten 2018. Tur att jag köpte deras kokbok så jag kan laga Lady Bradfords goda pudding hemma.