Älskar du ost? Då finns det nästan inget bättre än att provsmaka olika sorter och se vad man gillar bäst. Sedan en tid tillbaka kan du göra just det i London.

Norr om Covent Garden ligger kvarteret Seven Dials med sina sju små gator. Där har länge legat en mycket bra ostbutik men nu har hela kvarteret också fått en mathall fylld av gatumat, Seven Dials Market med koreansk, filippinsk, mexikansk och massor av annan mat.

På övre våningen ligger det underbara konceptet Pick n’ Cheese. Här har man sedan sommaren 2021 kunnat äta ost serverad på rullband. Stället är en avknoppning av ostrestaurangen The Cheese Bar vilken finns i Camden och dit även The Cheese Barge i kanalen vid Paddington hör. Idén går ut på att lättillgängligt marknadsföra brittisk ost utan att människor ska behöva gissa vad de köper och inte veta vad ostarna har för karaktär. Här får man reda på just detta.

Det första man behöver bestämma är vad man vill dricka till ostarna. Jag rådfrågar vår servitris om det finns något de tror passar det mesta eftersom även tillbehören varierar. Hon rekommenderar cider vilket visar sig vara ett bra val och kombinationen ost och cider får det att kännas som om jag sitter och njuter av en riktigt engelsk Ploughman’s lunch.

Dags att välja ostar. Alla är numrerade och serveras på fat i olika färg efter prisklass som på sushirestauranger med rullband och de kostar några pund. Bäst av allt är annars att komma på onsdagar för då är det dags för Bottomless Plates. Det är just detta vi har kommit för. Under en timme och en kvart får du äta allt vad du orkar av de runt 25 ostar som erbjuds, i skrivande stund kostar kalaset 25 pund. Tro bara inte att du kommer att orka prova alla. Mättnaden kommer plötsligt som från ingenstans och det ingår även crackers vid sidan om. Låter det här som din grej så är bokning ett måste och du betalar då en bokningsavgift på tio pund som sedan dras av på notan.

Menyn ändras regelbundet så vad du ser på mina bilder är inte nödvändigtvis aktuellt men ofta är det nya smakkombinationer och tillbehör som provas medan ett gäng favoritostar som Cornish gouda och Caerphilly fortfarande finns kvar att prova. Det finns också alltid ostar av skilda typer då du hittar favoriter oavsett om det är getost, hårdost eller blåmögel.

Det enda jag visste var att jag tänkte strunta i Stilton och sådana som ändå är lätta att hitta runt om i landet och köra på mer ovanliga sorter. Det rekommenderar jag även dig att göra.

Yarlington från Gloucestershire seglade upp som en spännande bekantskap för mig som älskar när mogen ost flyter ut på tallriken. Ostkanten tvättas under lagringen med cider som i sin tur tillverkas av Tom Oliver, en av världens mest kända cidermakare och som först självt har lagrats på whiskyfat från Speyside i 18 månader. Ska det vara fint så ska det. Fin är också den franskinspirerade och krämiga Bix som faktiskt delvis är gjord på mjölk från svensk rödbrokig boskap där på gården i Oxfordshire. Otippat och kul.

Har du någonsin ätit en munk med getost? Vispad getost från Rosary Goats i Wiltshire serveras med en len aprikossylt med vanilj och det är svårt att inte äta allt på en gång.

Orolig för att du inte ska veta vad du äter? Allt presenteras i den menyfolder du har framför dig och där du kan kryssa för vad du tagit och skriva kommentarer som på värsta ölprovning om du vill. Du kommer vilja ta med den hem så du kan köpa mer en annan gång.

Utöver ost på rullband så kan du beställa husets varma macka med ost. Gillar ditt sällskap inte alls denna mjölkens gåva till mänskligheten? Ja då finns det olika skinkor och salamis, både brittiska och andra att välja där uppe på bandet eller från menyn. Själv är jag helsåld på bufféstilen och onsdagar passar mig bra för på till exempel fredagar är det betydligt högre ljudnivå inne på marknaden både genom människor och musik. Boka en eftermiddagstid så kommer du inte behöva kvällsmat.