Det blir svårare och svårare att återvända till York matmässigt. Så många favoriter man vill återvända till varje gång man kommer samtidigt som nya spännande ställen poppar upp hela tiden. Jag älskar japanskt och senast kunde jag inte låta bli att testa Ipfu som jag gått och sneglat på. De lockade nämligen med en specialmeny. Varför finns det inget sådant här ställe här hemma?

Ipfu ser kanske inte så fantastiskt ut från gatan men det är just sådana här ställen som ofta lockar mig för att de känns genuina. Det du ser är inte där för att locka dig utan för att se ut som en vardagsrestaurang i landet det representerar. Här i kvarteren runt George Hudson Street ligger flera asiatiska favoriter såsom Red Chili som jag också skrivit om.

Jag kliver in och möts genast av den lågmält artiga japanska servicen och får ett bord. Nästan allt går i brunt och det känns verkligen som om jag kommit in i en japansk kantina. Jag hoppas att jag ska få rätt och att jag snart ska ha flera asiatiska familjer vid borden omkring mig. Allt medan japansk pop på lagom volym strömmar ur högtalare.

Jag börjar med att beställa in takoyaki som är det bästa jag vet i det japanska köket och ganska ovanliga i Sverige. Friterade bläckfiskbollar med bonitoflingor. Sedan beställer jag den där specialmenyn och en kanna te för att göra maten rättvisa och för att jag just kommit tillbaka från en kall dagsutflykt. Det varma teet får mig verkligen att känna hur jag sitter i en härlig bubbla av förväntan när min takoyaki sedan kommer in och flingorna fladdrar så där som de gör av värmen.

Misosoppan ingår i min meny även om jag redan slukat min extrabeställning innan. Den är full av smak och det är bara att be om mer precis som när det gäller téet.

Huvudrätten är en donburi, en blandad skål av det bästa som köpts in för stunden och lagts över ris. Den inkluderar en god laxsashimi fint rullad till en ros. Pilgrimsmusslor är något av det bästa jag vet och även dessa har det blivit sashimi av. En stor klick flygfiskrom i skålen är en glad överraskning jag gärna äter igen och så ligger där flera fina bitar sjöborre, inte något man ser så ofta i Sverige det heller. Faktiskt inte ens i London. Det är en svår ingrediens att hitta i våra vatten kan jag tänka mig eftersom den europeiska kanske inte är så hotad som ålen men ändå inte vanlig. Jag tycker nog själv att det finns godare delikatesser från havet men vet att den är populär i vissa delar av Italien också och visst är det gott. Riset under hela härligheten är naturligtvis perfekt kokt. Jag behövde knappt den fina sojan eftersom fisken var så fet och god i sig själv och den ovanligt starka wasabin ville jag heller inte dölja alla råvarors smak med. Det fick bli lite på kanten men det var verkligen bättre kvalitet än jag själv har hemma i skåpen och ändå så vardagligt.

Vid det här laget har det mycket riktigt kommit flera asiatiska grupper och par och faktiskt också en del britter som sitter och är nostalgiska över gamla resor till Asien. Det var bara för mig att sitta där och diskret observera vad andra beställde in. Det finns gul tonfisk på menyn men något jag verkligen lockades av var de revbensspjäll som grannbordet beställde in så de måste beställas nästa gång.

Jag är inte så mycket för japanska desserter och hade aldrig druckit matcha i likörform så jag beställde en matchacocktail på gin istället. Den var god men inte wow men rolig att testa. Annars är det såklart fullt av fin saké och just japansk gin här men ska man köra en dryckeskväll på sådant så vill iallafall jag ha sällskap.

Jo det här stället är absolut värt sina 4.6 på Google och att jag inte har länkat till restaurangen beror på att de har en asiatisk webbsida som inte är helt välkomnande. Strunta i den och bege dig till någon disk därinne och peka ut vad du vill ha istället. Du behöver faktiskt inte ens stanna länge i York för att komma hit. Det är tio minuters promenad från stationen. Men det är klart att du kommer vilja stanna…