En av alla restauranger vi åt på i York i somras stängde någon månad efter vårt besök och med tanke på att även Tansy Beetle gjort det kort efter vårt besök så började vi bli lite undrande till om det var något vi gjort för att sänka Yorks restaurangliv. Såklart var det ju bara en tillfällighet att vi valt först en restaurang vars ägare ville satsa på annat och därefter en det gått lite sämre för ägarmässigt efter coronan men det ledde i allafall till att jag aldrig bloggade om den. Det gick dock bara ytterligare någon månad så hade den sistnämnda återuppstått med ny ägarstruktur men samma kökschef. De nya trodde helt enkelt på konceptet och kunde skjuta till mer pengar. Därför får du nu trots allt hänga med till roliga Forage.

Little Stonegate korsar den större och mer kända gågatan Stonegate så centralt du kommer i York och har blivit lite av en bargata. Här finns en jamaicansk restaurang, en cocktailbar i kedjan The Botanist, en tapasbar och mycket annat i denna stil. Det var därför jag var lite undrande innan vårt besök. Forage hade 4.4 i betyg på Google men det kan ju betyda att folk älskar att partaja där också. Det som hade lockat mig var en massa gott, lokalt och ovanligt på menyn som gjorde att jag tänkte att det var värt att chansa.

Uttrycket ”to forage” betyder att söka efter mat lite varstans och ta vad man hittar, inte minst i naturen som djur. På Forage ska du alltså kunna leta upp något att äta och dessutom är mycket kött och grönt lokalproducerat. Maten är även säsongsanpassad för att följa naturen. Så pass att du ser i skrift vad som är bäst att äta under ditt besök. Själv började jag faktiskt med en somrig dryck.

Om du gillar blommorna på utsidan så kommer du gilla restaurangens rymliga insida också för där fortsätter temat grönska men det var svårt att fotografera alla hängande växter utan att inkräkta på andra gäster denna dag. Ta en titt på restaurangbilderna på Google maps så ser du inredningen.

Forages koncept går ut på små- och mellanrätter som du beställer in några stycken och gärna delar med ditt sällskap. Rätterna kommer när de kommer och inte nödvändigtvis i någon bestämd ordning och det här är ju rätt vanligt lite varstans nuförtiden. Som sagt är det hyfsat säsongsbetonat och det jag visar på bild här är inte nödvändigtvis det du själv kommer att se på menyn. Däremot kan du alltid förvänta dig någon rätt med lamm och någon med musslor av olika slag samt att mycket serveras med ört- och kryddblandningar hämtade från Mellanöstern.

Mitt sällskap åt en bao bun med anka och så en perfekt grillad bit bläckfisk samt en kyckling karaage som vi glömde fota.

Till efterrätt tog dottern en mille feuille med jordgubb och glass men vi andra struntade i dessert och själv tog jag en cocktail istället. Just här var jag väldigt nyfiken på en av deras specialare i form av Rhubarb & custard. Jag älskar rabarber och jag älskar roliga idéer så när de hade den här på menyn var den given. Rabarbergin med destillat på crème anglais, lite Licor43 för att förstärka vaniljtonen och så citronjuice för att det inte skulle bli för sött. Allt serverat i en klassisk förpackning Birds vaniljpulver. Hur god och knäpp som helst.

Sedan vårt besök har baren blivit en egen hemlighetsfull Speakeasy och det är verkligen inget fel på cocktailutbudet med smaker av viol och annat utöver flera klassiker.

Forage erbjuder också brunch fram till 15.00 de flesta dagar. Kedgeree, shakshuka och avokadorätter är lite av vad som då finns på menyn. En sådan där win win situation där både gäst och restaurang tjänar på konceptet och använder allt.

Servicen är glad och glömmer de något är de snart tillbaka med ett leende och lite småprat och vill ha feedback på maten som ständigt utvecklas. Det är inte billigt att äta här men heller ingen jättedyr finkrog utan se det just som ett sådant där trendkänsligt ställe med kompetens.